山东充能生物科技有限公司，是一家专业以生物技术研发、技术咨询、技术服务、技术推广及健康产业投资、农业绿色产品开发为主的的高品质中外合资企业，公司自创立以来，一直专业致力于大健康产业工程，始终坚持发扬“专业、创新、以人为本”的企业宗旨，贯彻“品质为根、诚信为本、服务至上”的经营理念。公司拥有专业的博士研发团队，专业的生产管理团队、专业的市场营销团队、专业的售后服务团队。并形成了一套完整的研发、生产、销售、跟踪为一体的一站式服务管理体系。
营养价值
大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。100g新鲜大蒜含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g。大蒜中还含有丰富的含硫化合物，其中大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。大蒜素的前体物质是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以稳定无臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状物大蒜素。近年来，人们越来越重视大蒜。大蒜制品也成为当今世界被人们最推崇的保健食品之一。自从19世纪巴斯德明确的提出了大蒜素具有一定的抗菌活性后，许多学者对这方面的研究产生了兴趣，由于大蒜素具有杀菌力强，抗菌谱广的特性，因此大蒜素也被称为“植物性天然广谱抗生素”。近年来，国内的外学者对大蒜素在医药以及畜牧业等多个领域进行了研究 。
药理作用
（1）具有广谱抗菌灭菌和消炎作用，有很强的抗病毒能力，其中活性成分大蒜素在医药上已用于临床；
（2）提高免疫功能，抗肿瘤。大蒜中的含硫有机物等功能成分不仅能抑制致癌物质亚硝胺类在体内的合成，而且对肿癌细胞有直接杀伤作用；
（3）保护心血管系统：抗高血脂和动脉硬化、抗血小板聚集、增强纤维蛋白溶能活性和扩张血管产生降压作用；
（4）活化细胞，促进能量产生，加快新陈代谢，扩张血管，改善血液循环，缓解疲劳等作用；
（5）保护肝脏调节血糖水平，降低血粘度、预防血栓。大蒜不仅具有独特的药理活性，而且无过敏反应、无副作用、无毒性，已经成为重要的保健食品之一，在生物医药领域具有很大的开发潜力 。
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大蒜降血压，是不是确有其事？看完这篇你就明白了
2018-01-08 20:56:04 来源: 养生细谈举报
大蒜是我们烹饪美食时不可或缺的配料，除此之外，它还有很高的药用价值。例如大蒜可以用于治疗动脉粥样硬化...
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